Finiamo il nostro giro italiano con la regione Calabria. Ho scelto un sugo facilissimo da realizzare.
Ho utilizzato un prodotto dell’eccellenza della zona, la Cipolla di Tropea DOP.
Con l’aggiunta del parmigiano si crea una cremina deliziosa e golosa.
Spaghetti con cipolle rosse
Author: Giulia Cappelli
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
400 g spaghetti 2 cipolle di tropea 60 g parmigiano
Ingredients
- Tagliate le cipolle a fettine sottili. Fatele prima rosolare con un filo d'olio per qualche minuto.
- Aggiungete sale e due bustine di zucchero.
- Quando saranno rosolate aggiungete mezzo bicchiere d'acqua e lasciate cuocere a fuoco medio. Continuate ad aggiungere acqua se dovesse asciugarsi troppo.
- Lasciatele cuocere per circa 15 minuti.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato e create una cremina, se si dovesse asciugare aggiungete un pò d'acqua di cottura.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Quando sarà pronta scolatela e mettetela nel sugo, mescolate bene e finite con un filo d'olio.
